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Noël à Puerto Rico 4 décembre 2010

Filed under: Noël,Puerto Rico — fwimusicadmin @ 18 h 21 min
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Here is the traditional menu in Puerto Rico :
Pasteles
Pork Roast
Arroz con Gandules is Puerto Rican’s national dish. The dish has rice and pigeon peas, pork, chorizo, red peppers and olives, all these seasoned with a secret sauce made from sofrito.
Tembleque or Bread Pudding.
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A Porto Rico,   les grandes vacances  coïncident avec la célébration de la « Nochebuena», c’est à dire la veille de Noël, la nuit du 24 décembre.
En ce jour,  les familles et les amis se rassemblent pour manger et boire, notamment  les aliments traditionnels de Noël :
Les «  pasteles »  préparés  à partir de purée de banane verte, farcie  avec de la viande, puis  enveloppée dans des feuilles de bananier.
Le rôti de porc à la broche accompagné du plat national, « Arroz con gandules », du riz avec des pois d’Angole, chorizo,poivrons,olives, assaisonné avec du « sofrito », une sorte de coulis de tomates bien épicées et des petits lardons.

Les desserts incluent le « dulce arroz con »,  le riz cuit avec des épices, le sucre, le lait et le lait de coco.  Le « Tembleque»,  une crème faite avec l’amidon de maïs, de sucre, et lait de coco qui est consommé froid, lorsque la consistance devient solide. Et biensûr, le « pudin de pan », un pudding à la portoricaine.

Le dîner est accompagné de la traditionnelle « Coquito » boisson de lait de coco et de rhum.

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Recettes de ce menu de Noël portoriquain en anglais sur Latinfood.about.com

Pour plus de détails sur le Noël à Puerto Rico : Pyepimenla.com


 

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