Afrogusto

Un site utilisant WordPress.com

Menu traditionnel de Noël à Trinidad et Tobago 8 décembre 2010

The Christmas day meal is usually prepared throughout mid-December, and into the new year! The traditional Trinibagonian Christmas meal include apples and grapes, sorrel, ponche-de-creme (a version of egg nog), ham, turkey, homemade bread, ginger beer, pastelles (a version of tamales) and local wine.

Trinidadian Christmas fruitcake is traditional and is eaten in most homes. The fruits (such as raisins and sultanas) in the cake are usually soaked in cherry wine, sherry and rum for several months before Christmas!

*****

 

De mi-décembre jusqu’au Jour de l’An, l’alimentation diffère de l’habitude :  Le traditionnel repas de Noël Trinibagonian incluant les pommes et les raisins, l’oseille, Punch-de-crème (une version du lait de poule), jambon, dinde, pain maison, bière de gingembre, pastelles (une version de tamales) et vin local. Le sorrel, dont on tire une liqueur, est l’équivalent dans la caraïbe anglophone du bissap africain et de la « groseille » dans la caraïbe francophone.

Le « black cake » le gâteau traditionnel de Noël est consommé dans la plupart des foyers. Les  raisins secs qui le composent, sont généralement trempés dans le vin de cerise et le rhum, pendant plusieurs mois avant Noël.

• Trinidad Black Cake
• Sorrel
• Sorrel Rum Punch
• Ginger Beer
• Ginger Beer (quick)
• Pastelles
• Paime
• Punch de Creme/Punch a Creme/Ponch de Crema

Vous pouvez trouver l’équivalent en français de quelques recettes de Trinidad&Tobago sur cette page de recettes de la Caraïbe.

Source : Site trinigourmet.com :

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s