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Idées cocktails pour le Réveillon ! 31 décembre 2010

Filed under: Boissons,Cocktails,Cocktails alcoolisés — fwimusicadmin @ 17 h 15 min
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Nom Lieu Composition
Margarita Mexique Tequila, triple sec, jus de citron
Cuba libre Cuba Rhum, cola, jus de citron, sucre de cannes
Mojito Cuba Rhum blanc, jus de citron vert, sucre roux, feuille de menthe fraîche, eau gazeuse
Caïpirinha Brésil Cachaça, sucre roux, citron vert, glace pilée
Piña colada Antilles Rhum blanc, jus d’ananas, lait ou crème de coco , crème fraîche
Daiquiri Cuba Rhum blanc, jus de citron vert, sirop de sucre de canne
Ti Punch 

Planteur

Antilles Rhum blanc, citron vert, sirop de sucre de canne / 

Rhum blanc, nectar jus exotiques, sucre de canne, citron vert, muscade, vanille

***
Margarita
Ingrédients pour 1 personne


  • 6 cl de tequila « El Viejito » de préférence
  • 3 cl de triple sec (giffard, cointreau, grand marnier)
  • jus d’un citrons verts
  • Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons puis verser dans le verre givré au citron et au sel fin…
    Pour givrer facilement le verre, passer le citron sur le bord du verre et tremper les bords dans le sel.
    1 cl du jus d’un citron vert correspond au jus d’un petit citron vert, ou à la moitié d’un gros citron vert.
    Servir dans un verre de type « verre à margarita ». Décor: Décorer d’une tranche de citron vert…

    ****

    ****

    cuba_libre.jpgCuba libre :
    Ingrédients du Cocktail (pour 1 personne) :
    6 cl de rhum cubain (Havana Club, Bacardi)
    4 cl de jus de citrons verts
    15 cl de Coca-cola

    Préparation du « Cuba libre » :
    A faire dans le verre. Verser le citron ainsi que le rhum sur des glaçons puis compléter par du Coca-cola. Le tour est joué !
    Décor : tranche de citron vert.
    ****

    mojito.jpgMojito :

    Ingrédients du Cocktail (pour 1 personne) :
    6 cl de rhum cubain (Havana Club, Bacardi)
    1/2 citrons verts
    7 feuilles de menthe
    eau gazeuse ou limonade.
    2 cuillères à café de sirop de sucre de canne

    Préparation du « Mojito » :
    A préparer dans le verre. Mettez les feuilles de menthes, des glaçons, le sirop de sucre de canne et le citron vert. Versez jusqu’à la moitié la limonade ou l’eau gazeuse puis complétez par le rhum. Soit vous écrasez le citron et les feuilles de menthes avant de le servir soit vous laissez les personnes le faire elles-mêmes à condition de prévoir par exemple un pilon.
    Décor : tranche de citron.
    Facile à réaliser !

    ***

    Caïpirinha

    Ingrédients pour 1 personne
  • 6 cl de cachaça « Thoquino Vieille » de préférence
  • 1 citrons verts
  • 1 cl de sucre
  • Réalisez  votre Caipirinha directement dans le verre. Lavez le citron vert et coupez les deux extrémités. Coupez le citron en 8 ou 9 morceaux et retirez la partie blanche centrale responsable de l’amertume. Placez les morceaux dans le verre et versez une bonne cuillère à soupe de sucre. Ecrasez fermement le tout dans le verre avec le sucre en poudre jusqu’à l’extraction la plus complète possible du jus. Recouvrir le mélange citron-sucre d’une bonne couche de glace pilée, concassée ou de glaçons simples (ras bord), puis faire le niveau à la cachaça jusqu’à un doigt du bord.

    Ne pas rajouter de sucre après l’adjonction de la glace (le nouveau sucre ne se dissout plus). Mélanger legèrement avec un mélangeur et servir avec une ou deux petites pailles (au cas où l’une soit bouchée par la glace ou la pulpe du citron).

    Servir dans un verre de type « old fashioned ». Décor: Décorer avec une tranche de citron vert.

    ***

    Pina Colada

    Ingrédients pour 1 personne
  • 4 cl de rhum blanc « Clément » de préférence 
  • 2 cl de rhum ambré 
  • 12 cl de jus d’ananas
  • 4 cl de lait de coco
  • Réalisez la recette « Pina Colada » au mixer. Mixez les ingrédients avec 6 glaçons pour obtenir un mélange onctueux dû à la glace pilée (frozen). Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème fraîche.

    Servir dans un verre de type « verre à dégustation ». Décor: Décorer avec un carré d’ananas, d’une cerise confite et éventuellement des feuilles d’ananas.

    ******

    Daiquiri

    Ingrédients pour 1 personne
  • 4 cl de rhum cubain (havana club, bacardi)
  • 2 cl de jus de citrons verts
  • 1 cl de sirop de sucre de canne
  • Réalisez la recette « Daiquiri » au shaker. Frapper avec des glaçons et passer dans le verre.

    Servir dans un verre de type « verre à martini ». Décor: Décorer d’une tranche de citron vert sur le bord du verre et d’un morceau de citron vert dans le verre.

    ****

    Ti Punch

    Ingrédients pour 1 personne
  • 6 cl de rhum blanc « Clément » de préférence
  • 2 cl de sirop de sucre de canne
  • 1 tranche de citrons verts
  • Réalisez la recette « Ti’ punch » directement dans le verre. Ecrasez le citron vert avec le sirop de sucre de canne et ajoutez le rhum.

    Servir dans un verre de type « old fashioned ». Décor: Une rondelle de citron vert sur le bord du verre.

    *****

    Planteur

    Pour 10 personnes

    – 1 litre de rhum blanc

    – 200ml de sucre de canne

    – 1 litre mangue, goyave rose, fruit de la passion ou exotique

    – 1 litre de jus d’ananas

    – 1 gousse de vanille

    – 1 bâton de cannelle

    – 1 citron vert

    – 1 sachet de sucre vanillé

    Dans un grand saladier verser tous les jus de fruits mangue, goyave rose, fruit de la passion ou exotique et ananas. Ensuite ajouter le rhum blanc et le sucre de canne. Râper la moitié du bâton de cannelle et mettre le reste dans le punch. Ajouter le zeste du citron puis presser le jus et verser dans le saladier. Incorporer le sucre vanillé et la gousse de vanille coupé en deux pour prélever les graines à l’aide d’un couteau. Mélanger le tout enfin goûter et rajouter du rhum ou autres selon vos goût. Placer le saladier au frais ou mettre le punch dans des bouteilles. Laisser macérer mini 3 ou 4 jours. Au moment de la dégustation servir avec un rondelle de citron vert.

     

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