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Sauce satini (ou chatini) de tomates 6 février 2011

Filed under: Maurice,Océan Indien,Sauce satini — fwimusicadmin @ 12 h 08 min
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Ce satini de tomates, ou chutney de tomates, est servi avec des grillades, des plats de riz, les entrées frites (beignets etc).Vous pouvez vous servir de ce satini pour faire mariner vos viandes ou poissons.

Nombre de personnes : 6

Préparation : 20 mn

Cuisson : –

Ingrédients :

1 kg de tomates (idéalement de grosses »Pommes d’amour »)

3 oignons

2 petits piments

2 c.s de coriandre

2 c.s d’huile d’olive

Pelez et hâchez finement les oignons.

Pelez, épépinez et coupez en petits dés les tomates.

Ouvrez les piments et retirez les graines. Hâchez finement les piments.

Dans un saladier, mélangez les tomates, les oignons, les piments, le sel, le poivre et l’huile.

 

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